蔚县的人吃黄糕：这嗓子，生孩子没问题（GIF）
我是憋着气看完此GIF图的！
这嗓子，生孩子没问题（GIF）咱们有蔚县的人么，据说，他们对黄糕的热爱可以这么说：可以一年不吃肉，但是不能一天没有糕。而且吃它非常有讲究，不能嚼，因为它太黏、粘牙咽不下去。
黄糕为什么不能嚼着吃？
我老家逢年过节就做黄糕，但老一辈确实常说"黄糕得抿着吃，别跟嚼馍似的咔咔咬"。这事儿我琢磨过，可不是简单说"黏牙"这么简单。
咱先搞清楚，黄糕它是北方好些地儿拿黄米面蒸的主食，黏黏糊糊、敦敦实实，跟年糕有点像，但更瓷实，咬一口能扯出丝来的那种 “黏人精”。
这黄米面蒸熟了，淀粉全糊化了，整个儿就是个天然黏合剂。您要是跟吃馒头似的搁嘴里细嚼慢咽，刚嚼两下，这玩意儿就跟口香糖似的，把牙床子、上颚、舌头全给黏上了，越嚼越紧巴，跟抹了层胶水似的，最后能把腮帮子累得发酸，还一嘴黏糊糊的下不去，特难受。
再者说，老辈人吃黄糕，讲究的就是个 “趁热乎、顺溜咽”。您看那刚出锅的黄糕，冒着热气，揪一块儿蘸上红糖或者烩菜汤，往嘴里一塞，烫嘴归烫嘴，但这时候黄糕软和啊，借着热乎劲儿往下顺，不用嚼，舌头一压就往喉咙里滑，跟坐滑梯似的，直接就进肚了，那叫一个舒坦。
要是等凉了，黄糕更瓷实，跟橡皮似的，这时候您再嚼，嘿，跟跟牙打架似的，嚼半天嚼不烂，还越嚼越觉得嗓子眼被黏住，咽也不是，吐也不是，老遭罪了。
所以老一辈人总说 “黄糕要趁热吞，凉了别硬啃”，其实就是跟这黏劲儿较劲呢。 还有个有意思的点，咱吃黄糕，吃的其实是个 “仪式感”。
吃黄糕，就像做人，有时候碰到 “拧巴” 的事儿，别硬杠，顺着来反而舒坦；您就记住 “趁热、大块、一咽到底”，准保吃得香。
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