按时吃饭成了“猪的形状”，不按时胆结石，猪和结石怎么选？

我们都知道，不吃早饭容易得胆结石，可是没想到，长期不按时吃饭也容易得胆结石，因为胆囊是储藏胆汁用的，只有在吃东西之后胆囊收缩，才会把胆汁排到肠道中，去帮助消化和吸收食物。

胆汁中含有胆固醇、胆汁、胆盐等成分，正常情况下这些成分保持在平衡状态，不会析出。如果长期不吃早饭，胆汁在胆囊中待的时间太长，会导致部分成分析出形成结晶，结晶大了就会变成结石。

还在饥一顿饱一顿的年轻人调侃道：如果按时吃饭会成了“猪的形状”，可不按时又胆结石，你告诉我，猪和结石怎么选？

胆结石在我国的发病率在10%左右，以女性多发，而其中生完孩子的又占了大多数，所以胆结石除了跟不按时吃饭、雌激素以外，还跟心情有关。胆结石形成的原因很多，当胆囊排空能力减弱，或者胆固醇过多就容易沉淀形成胆结石。

并不是每一个有胆结石的人都会有症状

一部分并没有症状，只是通过体检发现，称为无症状胆结石。而另一部分有症状的胆结石，症状也多样化。比较典型的症状就是胆绞痛，位置一般在右上腹或者上腹部，在饱餐、进食油腻食物后或卧床休息体位改变时更容易发作，甚至可以向右肩背部放射。

还有的症状不明显，仅仅表现为上腹部隐痛，或者仅仅是饱胀不适、嗳气、打嗝的症状，往往容易被忽略。急性胆囊炎病情加重时，可以出现全身性症状，比如高热寒战，全身的乏力，这往往提示病情较重了。

一般来说，高脂饮食或者有高脂血症更容易导致胆结石的发生

结石还有可能造成胆源性的胰腺炎

胆道，顾名思义就是胆汁通过的一个通道，正常情况下，人体的肝脏是分泌胆汁的，分泌胆汁以后，通过胆道走到胆囊里储存。

胆汁是肝脏分泌的，不是胆囊分泌的，胆囊就是一个容器，只有储存的功能。当你吃完饭需要胆汁的时候，胆囊收缩通过胆总管把胆汁排出到肠子里，帮助消化食物。

​这也是为啥做腹部彩超的时候，让空腹的原因。因为你吃完饭，胆囊就把胆汁排出去，胆囊就空了，容易看不到，看不清楚。

大部分胆囊结石，既不引起胆囊梗阻，也不引起胆囊炎，这种叫无症状胆囊结石。如果结石把胆囊颈和胆囊管堵住了，胆汁就流不出去了，看图

胆汁流不出去，长时间滞留在胆囊内，胆囊能吸收胆汁中的水分（浓缩胆汁），胆汁水分少了，浓度就高了，高浓度的胆汁可以损害胆囊粘膜。

此外，胆囊内的胆汁流不出去，就成了一滩死水，通过胆总管逆行进来的细菌也排不出去，细菌在胆囊里面生儿育女，繁衍生息，加上浓缩的胆汁损害了胆囊的粘膜这样细菌就乘虚而入，于是乎“急性结石性胆囊炎”就发生了。

预防胆囊结石，每餐吃什么可能更重要：①多喝牛奶 ②多吃蔬菜水果 ③多吃全谷物，少吃油炸高热量食物。胆结石的风险因素是年龄、性别、遗传等没办法改变的，但饮食、生活方式是我们能选择的。